Gastro Vegan

RECEPTY PRO INSPIRACI  
Recepty zde publikované jsou od kuchařky Pavlíny Fojtíkové.
Jsou stoprocentně veganské.
V současnosti je na stránkách 450 receptů + desítky starších v PDF a průběžně přibývají další.
Nejnovější recepty jsou označené *hvězdičkou, starší putují do PDF. Zde si je můžete stáhnout do svého PC, tabletu nebo mobilu.

Zmiňované suroviny jsou bez jakýchkoliv živočišných přísad, jako jsou některá E-čka, želatiny, barviva, sojové omáčky atp. Samozřejmě je nutné mít na paměti fakt, že existuje mnoho výrobců, zabývající se výrobou stejných potravin, za použití různých příměsí a přísad. Například jahodový džem, může být vyroben za pomocí pektinu (ovoce) nebo želatiny (kostí a kůže různých zvířat) anebo z pektinu, ale s přídavkem barviva (E 120) (jihoamerický hmyz Dactylopius coccus).POZOR na kupované pečivo a vše co se vyrábí z těsta. (E 920) neboli látka zlepšující těsto, jež se do mnoha z nich přidává, se vyrábí z lidských vlasů a peří.Doporučuji knihu Hřbitov na talíři od Jana Šťastného. Z mého pohledu prozatím nejlepší kniha o Ečkách na českém trhu, vhodná především pro vegetariány a vegany.

Sůl v pokrmech není zmiňovaná záměrně. Sůl v současnosti, obsahuje jakákoliv průmyslově vyráběná potravina. (Pečivo, ochucovadla, sterilovaná zelenina, atp.) Samozřejmě zda sůl použijete či nikoliv záleží jen na vás.

Publikované recepty nemají za účel ohromovat svojí originalitou, ale mají pomoci lidem, kteří se chtějí stát vegetariány-vegany, ale ve svém přechodu na nové stravovací návyky, si prozatím nedokážou odpovědět na otázku: "Co budou jíst, když přestanu jíst maso?"   V receptech nehledejte detailní dávkování jednotlivých surovin, ale inspiraci.

Každý kuchař ví, že dobré a chutné jídlo lze vytvořit téměř z čehokoliv, bude-li obsahovat alespoň špetku lásky k vaření a k člověku, pro kterého jídlo připravuje.

Dobrou chuť.

ZDE si můžete přečíst článek pod názvem: Jsem správný vegetarián/vegan?
ZDE se můžete podívat, jak maluje vegan Viktor Bandík.
ZDE se můžete seznámit nejen s knihou Deník opuštěné duše, od Sorveta, zabývající se smyslem lidského života.